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一、如何辨别茶叶的品质

茶叶的选购很难,要想买到好茶叶,需要掌握大量相关的知识,如各类茶叶的等级标准,价格,以及茶叶的审评、检验方法等等。

1、嫩度

购买茶叶时先看嫩度,优质的茶叶选用最嫩的鲜叶,最好是一芽一叶,叶面刚刚展开时的,不要选择全是芽芯的,因为芽心是刚刚生长出来,内含营养成分不足,尤其是叶绿素含量很低,所以不要单纯为了追求嫩度而只购买芽心的茶叶。

2、色泽

高品质的茶叶均要求色泽一致,光泽明亮,油润鲜活,如果色泽不一,深浅不同,暗而无光,说明茶叶新老混合,做工粗糙,品质较劣。

3、整碎

选购茶叶时,要选择整齐破损较少的,可以拿一把茶叶来验证茶叶碎整的程度,把茶叶放在茶盘中,用手旋转碾压,高品质的茶叶会分为三层,上面的是茶梗相对粗壮的,中层为茶叶比较整齐,底部是碎茶。

4、香气

把茶叶用开水浸泡3分钟,把茶汤倒入空碗中,以花香,果香、蜜糖香等令人喜受的香气为品质好的茶叶。

5、味道

高品质的茶叶味道味甜,醇厚,杯底香浓郁,稠度好,回甘快好,茶汤甜醇,回味悠长。

6、汤色

评判茶叶汤色主要的区别,要开茶叶新鲜程度和鲜叶的老嫩程度,绿茶最理想的汤色是要清碧浓鲜,红茶要求红艳且明亮。

7、叶底

泡完的茶叶杯底色泽明亮而调和且质地一致,代表制茶工艺处理比较良好。

二、看茶叶外包装执行标准,没有这行字的白给不要

在购买茶叶时,其实首先要看外包装有没有相关部分要求的执行标准,这是评断茶叶是否是合格产品的唯一标准,每种茶叶的标准号各不相同,但都是GB开头这是国家标准。

如果是QS开头的也是不符合要求的,这是执行的企业标准,有些还会执行地方的标准,也是不合格的。没有执行标准的茶叶,白给也不要。品质根本无法保证。

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